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Girelle al forno

Name: Girelle al forno
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Girelle al forno
Ingredients: 500 g di farina 00; 250 ml di latte intero; 80 g di zucchero; 60 g di burro morbido; 15 g di lievito di birra fresco; 1 uovo intero; 100 g di gocce di cioccolato; 5 g di sale fino

Girelle al forno sono un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione di tutta la famiglia o per una merenda genuina. Questa preparazione richiede una lievitazione accurata per ottenere una consistenza leggera che si scioglie in bocca. Si possono personalizzare con diversi ripieni, rendendole sempre diverse e invitanti. Prepararle in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti e di godere del profumo del pane appena sfornato.

Ricette Quotidiane

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Cosa rende pratico girelle al forno

Realizzare le Girelle al forno permette di evitare conservanti e additivi tipici dei prodotti industriali. La soddisfazione di lavorare l’impasto e vederlo lievitare rende l’esperienza in cucina molto gratificante. Queste girelle mantengono la loro morbidezza per diversi giorni se conservate correttamente in un contenitore ermetico. Sono perfette da inzuppare nel latte o nel caffè durante i momenti di pausa della giornata.

Come fare girelle al forno

Step 1

Impasto: Sciogli il lievito nel latte tiepido e uniscilo alla farina, allo zucchero e all’uovo in una ciotola capiente. Inizia a impastare energicamente e aggiungi il burro a tocchetti insieme al sale fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Step 2

Lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta e copri con la pellicola trasparente per circa 2 ore. Lascia riposare il composto in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria finché il suo volume non sarà raddoppiato.

Step 3

Formatura: Stendi l’impasto lievitato con un mattarello formando un rettangolo e distribuisci sopra le gocce di cioccolato in modo uniforme. Arrotola la pasta con delicatezza partendo dal lato lungo e taglia dei dischi spessi circa 2 centimetri.

Step 4

Cottura: Disponi i dischi su una teglia foderata con carta forno e lascia lievitare per altri 30 minuti prima di infornare. Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti fino a quando la superficie risulterà ben dorata.

I migliori consigli per girelle al forno

Per ottenere delle Girelle al forno ancora più soffici, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la lavorazione. Se preferisci una versione più aromatica, puoi aggiungere la scorza grattugiata di un’arancia o un pizzico di vaniglia direttamente nell’impasto.

È importante non eccedere con la temperatura del latte, poiché un calore eccessivo potrebbe compromettere l’azione del lievito. Durante la fase di formatura, cerca di non stringere eccessivamente il rotolo per permettere all’impasto di espandersi correttamente durante la seconda lievitazione. Se avanzano, puoi congelarle singolarmente dopo la cottura e scaldarle leggermente al momento del bisogno. Un velo di miele o di marmellata chiara spennellato subito dopo la cottura donerà una lucidità professionale al dolce.

Potrebbero piacerti anche avocado ripieno con tonno, merluzzo in pasta sfoglia oppure smoothie con arancia.

Ingredienti

porzioni

Regola quantità

500 g di farina 00
250 ml di latte intero
80 g di zucchero
60 g di burro morbido
15 g di lievito di birra fresco
1 uovo intero
100 g di gocce di cioccolato
5 g di sale fino

Tempo di preparazione

Valori nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALIper porzione

Energia:1100 kJ / 263 kcal
Grassi:7.6 g
- Grassi saturi:4.5 g
Carboidrati:41.8 g
- Zuccheri:11.5 g
Proteine:5.8 g
Fibre:1.5 g
Sale:166 milligram

Le persone chiedono anche

Quanto tempo si conservano le Girelle al forno?

Le Girelle al forno si conservano morbide per circa 2 o 3 giorni se riposte in un sacchetto per alimenti ben chiuso o in un contenitore ermetico. Per ridare loro la sofficità iniziale, puoi scaldarle per pochi secondi nel forno a microonde prima di servirle.

Si possono congelare le Girelle al forno?

Certamente, queste Girelle al forno possono essere congelate una volta cotte e lasciate raffreddare completamente. Quando desideri consumarle, lasciale scongelare a temperatura ambiente oppure passale direttamente nel forno caldo per qualche minuto.

Posso preparare le Girelle al forno la sera prima?

Sì, puoi preparare l'impasto la sera e lasciarlo lievitare in frigorifero durante tutta la notte. Al mattino, estrai il panetto dal frigo e lascialo tornare a temperatura ambiente per circa un'ora prima di stenderlo e formare le girelle.