Il bello di girelle alla cannella fatte in casa
Realizzare le girelle alla cannella fatte in casa offre il vantaggio di gustare un prodotto fresco e privo di conservanti industriali. La soddisfazione di vedere l’impasto lievitare correttamente garantisce un risultato superiore a quello dei prodotti confezionati. Si può regolare l’intensità della cannella e dello zucchero secondo i propri gusti personali. Inoltre, queste brioche si conservano bene per diversi giorni se chiuse in un contenitore ermetico adatto.
Preparare girelle alla cannella fatte in casa in modo semplice
Impasto: Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. In una ciotola unisci la farina, lo zucchero rimasto, l’uovo e il composto di latte appena preparato. Lavora gli ingredienti con energia e aggiungi il burro morbido a pezzetti fino a ottenere un panetto liscio.
Lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un panno pulito o della pellicola. Lascia riposare in un luogo tiepido per circa 2 ore o comunque fino al raddoppio del volume iniziale. Questo passaggio garantisce la leggerezza finale del dolce.
Formatura: Stendi l’impasto con un mattarello formando un rettangolo di circa un centimetro di spessore su un piano infarinato. Spennella la superficie con il burro fuso e distribuisci sopra lo zucchero di canna mescolato alla cannella. Arrotola l’impasto dal lato lungo e taglia dei dischi di circa 3 centimetri.
Cottura: Disponi i dischi su una teglia foderata con carta forno, distanziandoli per permettere la crescita. Lascia lievitare ancora 30 minuti, poi cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti. Sforna le girelle quando appaiono ben dorate in superficie.
Consigli utili per girelle alla cannella fatte in casa
Per ottenere delle girelle alla cannella fatte in casa morbidissime, assicurati che il latte non sia troppo caldo per non inattivare il lievito. Se preferisci un sapore più complesso, puoi aggiungere un pizzico di zenzero o cardamomo al ripieno zuccherino.
Per tagliare le girelle in modo netto senza schiacciare l’impasto lievitato, usa un filo da cucito o un coltello molto affilato a lama liscia. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso durante la lavorazione iniziale, aggiungi poca farina alla volta senza esagerare. Puoi glassare i dolci ancora caldi con una miscela di zucchero a velo e poca acqua per un tocco extra di dolcezza. Se le consumi il giorno dopo, passale pochi secondi al microonde per ravvivare la morbidezza del burro.
Puoi provare anche queste ricette:
haydari,
insalata fredda di pasta con tacchino oppure
macedonia con crema alla vaniglia.
